• 李晶 中共党员

• 系所

  食品营养与健康系

• 职称

  教授

• email

  lijingfood@mail.hzau.edu.cn

• 硕/博导

  博士生导师

• 讲授课程

  食品营养学，食品营养与健康，创新性实验教学课程，食品化学专题（研究生），仪器分析实验（研究生）

个人简介

李晶，男，博士，教授。分别于2006年、2009年和2014年在best365官网登录入口获学士、硕士和博士学位，现就职于best365官网登录入口，任食品营养与健康系副主任。长期从事胶体物性和营养学的基础和应用研究，主要学术方向为（1）食品组分组装行为及机制，（2）低温下多糖基食品的物性调控，（3）多糖基食品体系营养健康特性调控；作为主持人承担国家自然科学基金面上和青年项目、国家重点研发课题、国家重点研发子课题、湖北省自然科学基金杰出青年基金、中央高校自主创新基金和企业横向合作项目10余项。在本领域权威杂志发以第一和通讯作者发表SCI论文40余篇；申请专利10余项，获授权9项；曾获湖北省科技进步一等奖、教育部自然科学二等奖、湖北省自然科学二等奖、武汉市科技进步三等奖、best365官网登录入口教学质量优秀三等奖、best365官网登录入口青年教师讲课竞赛优胜奖等。入选国家高层次人才支持计划（青年项目），湖北省“三区”科技人员专项计划和best365官网登录入口狮山硕彦计划。

教育经历

2010-2014 best365官网登录入口食品科学专业 博士
2006-2009 best365官网登录入口农产品加工与贮藏专业 硕士
2002-2006 best365官网登录入口食品科学与工程专业 学士

工作经历

2022至今 best365官网登录入口 教授
2017-2022 best365官网登录入口 副教授
2015-2017 best365官网登录入口 讲师
2009-2010 武汉市农业科学研究院

研究领域

胶体物性和营养学

科研项目

国家自然科学基金面上项目
国家自然科学基金青年科学基金项目
国家重点研发计划课题
国家重点研发计划子课题
湖北省自然科学基金杰出青年项目
中央高校自主创新基金
农业部油料加工重点实验室开放课题
企业合作项目3项

成果奖励

湖北省科技进步一等奖
教育部自然科学二等奖
湖北省自然科学二等奖
武汉市科技进步三等奖

其它